무오색쌈

재료

• 쌈무 10.5g, 쇠고기 4.5g, 달걀 2.4g, 당근 3.3g, 표고버섯 3.2g, 오이 7.8g, 연겨자 0.28g, 진간장 0.05g, 식초 0.57g, 참기름 0.14g, 깐마늘 0.3g, 설탕 0.1g, 통깨 0.01g, 소금 0.05g 카탈로그에서 찾기

조리 순서

1. 당근, 오이, 표고버섯은 5cm 길이로 가늘게 채썬다.
2. 당근, 오이, 표고버섯은 각각 살짝 볶아내어 식혀둔다.
3. 쇠고기는 간장, 설탕, 마늘, 참기름을 넣어 밑간하여 볶아낸다.
4. 달걀은 얇게 지단을 부쳐 5cm 길이로 썬다.
5. 연겨자, 식초, 마늘, 설탕, 깨를 넣어 소스를 만든다.
6. 모든 재료를 소스에 버무린 다음 무쌈과 함께 낸다.

💡 새콤달콤 톡 쏘는 연겨자를 이용해 소금의 사용을 최소화했어요.