매실입은가지닭볶음탕

재료

• 닭고기 100g, 가지 30g, 매실엑기스 5g, 파 5g,, 마늘2g, 대두유 3g, 간장 3g, 식초 2g, 미림 2g, 올리고당 2g, 참기름 1g 카탈로그에서 찾기

조리 순서

1. 닭과 가지는 먹기 좋은 사이즈로 토막 낸다.
2. 다진파, 다진 마늘, 맛술, 참기름, 올리고당에 닭을 재운다.
3. 매실엑기스, 간장, 식초, 다진마늘, 미림, 물을 섞어 소스를 만든다.
4. 가지와 닭은 오븐에 구워준다.
5. 구워진 닭과 가지를 매실소스에 버무린다.
6. 팬에 소스 묻은 닭과 가지를 볶아 낸다.

💡 간장에 졸이는 대신 소량의 간장소스로 살짝 볶아 맛을 냈어요.