과일삼겹살조림&파채무침

재료

• 돼지고기(삼겹살) 70.8g, 새싹채소 2.8g, 깐대파 3.5g, 파인애플 1.5g, 배 1.5g, 사과 1.5g, 깐양파 2g, 진간장 1.2g, 깐마늘 1.2g, 깐생강 0.3g, 고춧가루 0.17g, 레몬 1g, 식초 0.4g, 설탕 0.1g, 국간장 0.1g, 카탈로그에서 찾기

조리 순서

1. 삼겹살은 덩어리로 준비하여 삶아낸다.
2. 배, 사과, 파인애플, 양파, 깐마늘, 깐생강은 갈아서 체에 거르고 간장과 함께 끓인다.
3. ②에 삶아낸 삼겹살을 넣어 윤기 나게 조린다.
4. 대파는 가늘게 채 썰고, 새싹채소는 깨끗하게 씻는다.
5. 레몬즙, 식초, 설탕, 국간장, 고춧가루를 넣어 만든 소스를 야채에 버무린다.
6. 한입 크기로 썬 삼겹살과 ⑤를 곁들여 낸다.

💡 과일을 이용하여 간장과 설탕의 사용을 줄였어요.