배추된장국

재료

• 배추 20g, 두부 30g, 양파 20g, 대파 10g, 다시멸치 5g, 청양고추 1g, 다진마늘 0.5g, 생강즙 0.5g, 된장 2g, 쌀뜨물 60ml, 물 300ml 카탈로그에서 찾기

조리 순서

1. 배추, 양파, 두부는 한입 크기로 썰고 대파와 청양고추는 어슷썰어 준비한다.
2. 전처리 후 남은 양파껍질, 대파뿌리와 다시멸치를 넣고 육수를 우린 후 거른다.
3. 두부는 끓는 물에 10분정도 넣어서 염분기를 빼준다.
4. 냄비에 참기름과 배추를 넣어 볶다가 쌀뜨물과 육수를 넣어 끓인다.
5. 두부와 양파, 대파, 고추를 넣는다.
6. 된장, 간마늘, 생강즙을 넣어 간을 맞춘다.

💡 두부는 미리 한번 데쳐 내면 염분을 줄일 수 있어요.