바지락가자미완탕국

재료

• 가자미살 40g, 두부 20g, 양파 10g, 대파 5g, 후추 1.1g, 전분 3g, 바지락 60g, 무우 40g, 마늘 2g, 쑥갓 1g, 청홍고추 0.1g, 팽이버섯 0.1g, 물 300ml 카탈로그에서 찾기

조리 순서

1. 가시를 제거한 가자미와 양파, 대파는 다진다.
2. ①에 으깬두부와 후추를 넣어 동그랗게 완자를 만든다.
3. 무는 나박 썰기, 청?홍고추는 어슷썰기한다.
4. 바지락은 해감 후 무와 함께 끓인다.
5. 바지락 육수에 완자를 넣어 한소끔 끊인다.
6. 마지막에 쑥갓, 청홍고추, 팽이버섯을 넣어 마무리한다.

💡 가자미와 바지락의 감칠맛으로 나트륨 사용을 줄였어요.