콩고기샐러드

재료

• 재료 콩고기(30g), 아보카도(10g), 바나나(10g), 가지(10g) 카탈로그에서 찾기
• 연근(10g), 방울토마토(10g), 만두피(20g) 카탈로그에서 찾기
• 저염간장양념 저염간장(2.5g), 물(25g), 설탕(3g) 카탈로그에서 찾기
• 허브오일드레싱 저염소금(1g), 식초(5g), 로즈마리(1g), 통후추(1g) 카탈로그에서 찾기
• 올리브유(15g), 꿀(5g) 카탈로그에서 찾기

조리 순서

1. 콩고기를 15분~20분 정도 물에 불려 물기를 완전히 제거한 뒤 저염간장양념으로 버무려 볶는다.
2. 아보카도, 바나나, 가지, 연근은 깍둑 썰고, 방울토마토는 반을 가른다.
3. 팬에 식용유(5g)를 둘러가며 방울토마토, 가지, 연근을 각각 볶아 건진다.
4. 만두피를 작은 체에 넣고 바구니 모양으로 만들어 튀긴다.
5. 콩고기와 아보카도, 바나나, 방울토마토, 가지, 연근을 튀긴 만두피에 담은 뒤 허브오일드레싱을 곁들여 마무리한다.

💡 육류에 비해 나트륨 함량이 적은 콩고기를 사용하고, 바나나 등 과일로 달콤한 맛을 내 소금간을 따로 하지 않아 나트륨 섭취량을 줄였다.