두부해물완자

재료

• 두부 50g, 오징어 14g, 칵테일 새우 14g, 감자전분 15g, 부침가루 10g, 계란 20g, 꿀 5g, 새우가루 5g, 마늘 2g, 파 2g, 양파 10g, 저염간장 5g 카탈로그에서 찾기

조리 순서

1. 두부를 으깨고 오징어와 새우는 잘게 다진다.
2. 볼에 1의 재료와 감자전분을 넣고 섞어 완자모양으로 만든다.
3. 감자전분과 부침가루를 섞어 완자에 묻힌다.
4. 가루를 묻힌 완자에 계란물을 입혀 기름 두른 팬에 굴려가며 익힌다.
5. 마늘과 파를 다진 뒤 새우가루, 꿀, 저염간장을 섞어 소스를 만든다.
6. 양파를 채 썰어 냄비에 소스와 함께 끓인 뒤 전분물을 넣어 농도를 맞추고 완자를 넣는다.

💡 새우가루를 소금대신 사용하면 감칠맛도 나고 나트륨 섭취도 줄일 수 있어요.