소고기 가라아게, 칠리소스

재료

• 소고기 70g, 대파 20g, 토마토 20g, 마늘 10g, 계란노른자 25g, 밀가루 20g, 고춧가루 15g, 식초 50g, 설탕 15g, 전분 10g 카탈로그에서 찾기

조리 순서

1. 소고기는 채썰고 마늘, 대파는 다진 뒤 섞는다.
2. 1에 계란노른자와 밀가루, 물을 섞어 반죽하고 조그만 공 모양으로 만들어 튀긴다.
3. 토마토는 껍질을 제거한 뒤 다지고, 마늘도 다진다.
4. 식초, 설탕, 물을 끓이다가 다진 토마토, 마늘, 고춧가루를 넣어 끓인다.
5. 전분으로 소스의 농도를 맞춘다.
6. 소고기 가라야게에 칠리소스를 곁들인다.

💡 칠리소스에 케첩을 사용하지 않고 토마토를 사용해 나트륨을 줄여요.