샤브된장국

재료

• 재료 우삼겹(50g), 깻잎(7.5g), 느타리버섯(20g), 팽이버섯(20g) 카탈로그에서 찾기
• 쪽파(10g), 송송 썬 청양고추(3g), 송송 썬 붉은 고추(3g) 카탈로그에서 찾기
• 육수 닭가슴살(50g), 대파(20g), 마늘(10g) 카탈로그에서 찾기
• 양념 저염된장(5g), 다진 마늘(5g) 카탈로그에서 찾기

조리 순서

1. 물(600g)에 육수 재료를 넣고 15분간 센 불에 끓인 후 10분간 약한 불로 끓여 육수를 만든다.
2. 우삼겹을 펼쳐 깔고 그 위에 깻잎, 느타리버섯, 팽이버섯 순으로 올린다.
3. 돌돌 말고 쪽파로 묶어 고정시킨다.
4. 육수에 저염된장을 풀고 다진 마늘을 넣은 뒤 청양고추와 돌돌 만 고기를 넣고 약한 불에 살짝 익힌다.
5. 그릇에 담은 뒤 붉은 고추를 올려 마무리한다.

💡 저염된장을 사용해 나트륨 섭취량을 줄이고 닭육수를 사용하고 따로 간을 하지 않아 나트륨 섭취를 줄였다