삼계부대찌개

재료

• 재료 닭가슴살(100g), 당근(20g), 붉은 고추(6g) 카탈로그에서 찾기
• 풋고추(6g), 대파(6g), 쑥갓(4g), 표고버섯(14g) 카탈로그에서 찾기
• 애호박(60g), 김치(40g), 팽이버섯(40g) 카탈로그에서 찾기
• 당면(21g), 숙주(40g), 떡(40g) 카탈로그에서 찾기
• 육수 당귀(10g), 대추(20g), 오가피(30g), 함초(20g) 카탈로그에서 찾기
• 양념장 겨자가루(5g), 고춧가루(20g), 콩가루(5g), 쌀겨(5g), 다진 마늘(3g) 카탈로그에서 찾기

조리 순서

1. 육수 재료를 넣고 20분간 끓여 육수를 낸다.
2. 닭가슴살과 당근을 다져 모양을 잡은 뒤 김 오른 찜기에 넣고 찐다.
3. 고추, 대파는 어슷 썰고, 쑥갓, 표고버섯, 애호박, 김치는 먹기 좋은 크기로 썰고, 팽이버섯은 밑동을 잘라 손질한다.
4. 당면과 숙주는 뜨거운 물에 데쳐 준비한다.
5. 양념장 재료를 섞은 뒤 육수(13g)를 넣고 양념장을 만든다.
6. 준비한 재료를 담고 육수를 부은 뒤 양념장을 넣고 끓여 마무리한다.

💡 양념장에 고추장 대신 겨자가루와 콩가루로 간을 하여 나트륨 사용을 줄였다