맑은부대찌개

재료

• 재료 느타리버섯(10g), 두부(50g), 콩나물(10g) 카탈로그에서 찾기
• 배추(40g), 미나리(20g), 돼지고기(50g) 카탈로그에서 찾기
• 쇠고기(50g), 불린 당면(10g), 조랭이떡(30g) 카탈로그에서 찾기
• 다시마육수 다시마(3g), 양파(30g), 대파(20g) 카탈로그에서 찾기
• 무(30g), 마른 고추(5g) 카탈로그에서 찾기
• 고기완자양념 생강즙(2g), 다진 파(10g) 카탈로그에서 찾기
• 다진 마늘(5g), 후춧가루(0.1g), 소금(0.1g 카탈로그에서 찾기

조리 순서

1. 다시마육수재료를 물에 넣고 끓여 육수를 낸다.
2. 느타리버섯은 가닥가닥 떼고, 두부는 썰고, 콩나물은 머리와 꼬리를 떼 손질한다.
3. 배추와 미나리를 데친다.
4. 돼지고기, 쇠고기에 고기완자양념을 넣어 반죽한 뒤 빚어 완자를 만든다.
5. 냄비에 모든 재료를 돌려 담은 뒤 육수를 부어 끓인다.

💡 보통 부대찌개에 들어가는 김치와 햄 대신 배추와 고기완자를 넣어 나트륨 함량을 줄였다.