토마토돼지고기해장국

재료

• 재료 양파(40g), 청양고추(3g), 토마토(250g) 카탈로그에서 찾기
• 돼지고기(사태, 60g), 방울토마토(60g) 카탈로그에서 찾기
• 육수 무(20g), 다시마(3g) 대파(10g), 마른 표고버섯(3g), 양파(30g), 물(400g) 카탈로그에서 찾기
• 양념 다진 마늘(5g), 바질가루(0.1g), 설탕(2.5g), 후춧가루(0.1g) 카탈로그에서 찾기

조리 순서

1. 냄비에 육수 재료를 넣고 10분 정도 끓여 체에 걸러 육수를 만든다.
2. 양파는 채 썰고, 고추는 어슷 썰고, 토마토는 잘게 다진다.
3. 돼지고기는 1.5cm 크기로 깍둑썰기 하고, 핏물을 제거한다.
4. 냄비에 육수를 붓고 다진 토마토와 다진 마늘, 바질가루를 넣고 끓인다.
5. 걸쭉해지면 설탕과 돼지고기를 넣고, 고기가 익으면 채 썬 양파, 어슷 썬 청양고추와 꼭지를 딴 방울토마토를 넣는다.
6. 방울토마토의 껍질이 벗겨질 때까지 끓이고 후춧가루를 넣어 마무리한다.

💡 토마토에는 100g당 270㎎의 칼륨이 들어있어 나트륨 배출을 돕는다. 청양고추와 다진 마늘을 넣어 칼칼한 맛을 더해 소금간을 줄일 수 있다.