쇠고기표고찜

재료

• 재료 표고버섯(15g), 밀가루(5g), 달걀(30g), 잣(2g) 카탈로그에서 찾기
• 대추(1g), 단호박(7g), 피클(10g) 카탈로그에서 찾기
• 소 다진 쇠고기(15g), 다진 대파(1g), 다진 마늘(1g) 카탈로그에서 찾기
• 다진 양파(5g), 다진 파프리카(6g), 으깬 두부(10g) 카탈로그에서 찾기
• 오렌지소스 오렌지주스(50g), 유자청(3g) 카탈로그에서 찾기

조리 순서

1. 소를 고루 치대 반죽한다.
2. 표고버섯은 밑동을 제거한 뒤 안쪽에 밀가루→달걀물 순서로 바른 뒤 반죽을 넣고 달걀물을 한 번 더 발라준 뒤 김 오른 찜기에 15분간 찐다.
3. 잣과 대추를 올리고 달걀물을 한 번 더 바르고 3분간 더 찐다.
4. 오렌지소스 재료를 팬에 넣고 조린다.
5. 단호박은 얇게 썰어 노릇하게 굽는다.
6. 쇠고기표고찜에 오렌지소스를 뿌리고 피클과 구운 단호박을 곁들여 마무리한다.

💡 새콤달콤한 소스와 피클을 곁들여 식욕을 돋우고, 소금간을 따로 하지 않아 나트륨 섭취를 줄였다.