땅콩소스 버섯가지나물

재료

• •필수 재료 : 가지(15g), 새송이버섯(15g), 표고버섯(10g) 카탈로그에서 찾기
• •땅콩 소스 : 땅콩가루(5g), 다진마늘(2g), 참기름(2g), 저염간장(1g) 카탈로그에서 찾기

조리 순서

1. 가지는 꼭지를 떼어 편으로 썬다.
2. 새송이버섯은 길게 편으로 썰고, 표고버섯은 기둥을 떼고 납작하게 썬다.
3. 가지와 버섯은 끓는 물에 각각 데친 후 찬물에 식힌다.
4. 땅콩소스 재료를 섞어 땅콩소스를 만든다.
5. 데친 가지와 버섯은 물기를 제거해 그릇에 담고, 땅콩소스를 곁들여 마무리한다.

💡 •땅콩과 저염간장으로 만든 소스로 나트륨 섭취를 줄이고 짠맛을 고소한 맛으로 대체했어요.