두부있슈

재료

• 연두부(60g), 요거트(100g), 중력분(22g), 카탈로그에서 찾기
• 버터(22g), 달걀(1개), 소금(0.2g), 카탈로그에서 찾기
• 딸기(60g), 호두(20g), 물(27g) 카탈로그에서 찾기

조리 순서

1. 물, 소금, 버터를 끓이면서 버터가 녹으면 잘 저어 중력분을 섞어 호화시킨다.
2. 불을 끄고 달걀을 조금씩 넣어가며 섞어 반죽에 끈기가 생기게 한다.
3. 짤주머니에 원형 깍지를 끼우고 철판에 도톰하게 짠 뒤 분무기로 반죽 표면에 물을 뿌린다.
4. 190℃ 오븐에서 20분 간 굽는다.
5. 딸기는 다진 후 냄비에 졸인다.
6. 식힌 슈를 가로로 자르고 요거트, 연두부, 딸기, 호두로 속을 채운다.

💡 슈 충전물로 설탕이 많이 들어간 크림 대신 연두부를 사용하면 고소하고 부드러운 식감을 낼 수 있어요.