성분 사전 › 알레르기 표시 대상 19종
호두
라벨에서 만나는 이름: 호두분말 · 호두분태 · 호두유 · 호두가루 · 호두과자 · 내 알레르기인지 모르겠다면 검사 안내 · 식당에서 보여 줄 알레르기 카드
정의
호두와 호두 가공품. 나무 견과류 중 한국 표시기준에 오른 항목은 호두와 잣입니다.
몸에서의 작용
저장 단백질(Jug r 1 등)이 원인이며 소량으로 심한 반응이 가능하고 대개 평생 지속됩니다. 나무 견과류 알레르기는 성인에게도 새로 생깁니다.
주의점
제과·빵·시리얼·샐러드 토핑·떡에 흔합니다. 한국 표시 대상이 아닌 아몬드·캐슈·피스타치오·헤이즐넛은 표기에서 직접 찾아야 합니다.
같이 조심할 것 교차반응 · 개인차 큼, 검사로 확인
피칸과 교차반응이 매우 높습니다. 다른 견과류(캐슈·피스타치오·헤이즐넛)와도 동반 알레르기가 흔해 검사로 범위를 정합니다.
근거와 규제 단정 대신 검증 가능한 공식 정보
- 근거 수준
- 확립 — 표시 의무 대상(식약처). 교차반응·내성 정보는 학회(AAAAI·대한천식알레르기학회) 환자용 자료 수준이며 개인차가 큽니다.
- 규제·기준
- 식약처 「식품등의 표시기준」 알레르기 유발물질 19종 — 원재료로 쓰였으면 함량과 무관하게 표시해야 하고, 같은 제조시설에서 만들어 섞일 수 있으면 ‘혼입 가능’ 주의 문구를 씁니다. 포장 표시가 정본이며, 이 사전의 제품 목록은 품목제조보고 원문에 낱말이 있는 제품입니다.
- 출처
- 식품등의 표시기준 — 알레르기 유발물질 표시(법제처) · 식약처 식품안전나라 알레르기 정보 · AAAAI(미국 알레르기·천식·면역학회) Food Allergy · 대한천식알레르기학회
- 최종 확인
- 2026-08-25 · 오류 제보는 이 항목 이름과 함께