성분 사전 › 알레르기 표시 대상 19종
돼지고기
라벨에서 만나는 이름: 돈육 · 돈지 · 라드 · 돈피 · 돈골 · 돼지고기추출물 · 돼지지방 · 돼지껍데기 · 베이컨 · 햄 · 내 알레르기인지 모르겠다면 검사 안내 · 식당에서 보여 줄 알레르기 카드
정의
돼지고기와 돼지 유래 원료(지방·껍질·뼈 추출물). 젤라틴은 돼지 껍질에서 얻는 경우가 많습니다.
몸에서의 작용
고기 알레르기는 드문 편입니다. 고양이 알레르기가 있는 사람이 돼지고기에 반응하는 ‘고양이-돼지고기 증후군’, 진드기에 물린 뒤 붉은 고기에 몇 시간 늦게 반응하는 ‘알파갈 증후군’이 알려져 있습니다.
주의점
소시지·햄·만두·라면 스프·젤라틴(젤리·캡슐)에 흔합니다. 종교적 이유로 피하는 경우도 이 항목을 씁니다.
같이 조심할 것 교차반응 · 개인차 큼, 검사로 확인
알파갈 증후군이면 쇠고기·양고기 등 다른 포유류 고기와 젤라틴에도 반응할 수 있습니다. 닭고기·생선은 별개입니다.
근거와 규제 단정 대신 검증 가능한 공식 정보
- 근거 수준
- 확립 — 표시 의무 대상(식약처). 교차반응·내성 정보는 학회(AAAAI·대한천식알레르기학회) 환자용 자료 수준이며 개인차가 큽니다.
- 규제·기준
- 식약처 「식품등의 표시기준」 알레르기 유발물질 19종 — 원재료로 쓰였으면 함량과 무관하게 표시해야 하고, 같은 제조시설에서 만들어 섞일 수 있으면 ‘혼입 가능’ 주의 문구를 씁니다. 포장 표시가 정본이며, 이 사전의 제품 목록은 품목제조보고 원문에 낱말이 있는 제품입니다.
- 출처
- 식품등의 표시기준 — 알레르기 유발물질 표시(법제처) · 식약처 식품안전나라 알레르기 정보 · AAAAI(미국 알레르기·천식·면역학회) Food Allergy · 대한천식알레르기학회
- 최종 확인
- 2026-08-25 · 오류 제보는 이 항목 이름과 함께