성분 사전 › 알레르기 표시 대상 19종
잣
라벨에서 만나는 이름: 잣가루 · 잣분말 · 백잣 · 잣죽 · 잣기름 · 내 알레르기인지 모르겠다면 검사 안내 · 식당에서 보여 줄 알레르기 카드
정의
잣나무 씨앗. 2020년 한국 알레르기 표시 대상에 추가된 항목입니다.
몸에서의 작용
나무 견과류로 분류되며 소량으로 심한 반응이 보고됩니다. 한식(잣죽·떡·한과·고명·냉면 육수)에 널리 쓰여 한국 표시기준에 올랐습니다.
주의점
고명·떡·한과·죽·전통 음료에 흔합니다. 잣만 따로 알레르기가 있는 사람도, 다른 견과류와 함께인 사람도 있습니다.
같이 조심할 것 교차반응 · 개인차 큼, 검사로 확인
땅콩·아몬드 등과의 교차반응이 일부 보고되지만 일정하지 않습니다. 잣을 먹고 며칠간 입맛이 쓰게 느껴지는 ‘잣 입’(pine mouth)은 알레르기가 아닙니다.
근거와 규제 단정 대신 검증 가능한 공식 정보
- 근거 수준
- 확립 — 표시 의무 대상(식약처). 교차반응·내성 정보는 학회(AAAAI·대한천식알레르기학회) 환자용 자료 수준이며 개인차가 큽니다.
- 규제·기준
- 식약처 「식품등의 표시기준」 알레르기 유발물질 19종 — 원재료로 쓰였으면 함량과 무관하게 표시해야 하고, 같은 제조시설에서 만들어 섞일 수 있으면 ‘혼입 가능’ 주의 문구를 씁니다. 포장 표시가 정본이며, 이 사전의 제품 목록은 품목제조보고 원문에 낱말이 있는 제품입니다.
- 출처
- 식품등의 표시기준 — 알레르기 유발물질 표시(법제처) · 식약처 식품안전나라 알레르기 정보 · AAAAI(미국 알레르기·천식·면역학회) Food Allergy · 대한천식알레르기학회
- 최종 확인
- 2026-08-25 · 오류 제보는 이 항목 이름과 함께