성분 사전 › 알레르기 표시 대상 19종
땅콩
라벨에서 만나는 이름: 낙화생 · 땅콩버터 · 땅콩분말 · 땅콩유 · 피넛 · 땅콩분태 · 내 알레르기인지 모르겠다면 검사 안내 · 식당에서 보여 줄 알레르기 카드
정의
콩과 식물의 씨앗. 이름과 달리 나무 견과류가 아니라 콩 종류입니다.
몸에서의 작용
Ara h 1·2·3 등 저장 단백질이 원인으로, 가열해도 잘 사라지지 않고 소량으로 아나필락시스를 일으킬 수 있습니다. 어린이에게서 자연 소실되는 비율이 계란·우유보다 낮습니다.
주의점
과자·시리얼·초콜릿·소스·분식(땅콩 가루)·중식·동남아 음식에 흔합니다. ‘혼입 가능’ 표시가 특히 많은 항목입니다.
같이 조심할 것 교차반응 · 개인차 큼, 검사로 확인
같은 콩과인 대두와 실제 교차반응은 드뭅니다. 반면 호두·캐슈 등 나무 견과류 알레르기를 함께 가진 사람이 적지 않아 처음엔 검사로 확인합니다.
근거와 규제 단정 대신 검증 가능한 공식 정보
- 근거 수준
- 확립 — 표시 의무 대상(식약처). 교차반응·내성 정보는 학회(AAAAI·대한천식알레르기학회) 환자용 자료 수준이며 개인차가 큽니다.
- 규제·기준
- 식약처 「식품등의 표시기준」 알레르기 유발물질 19종 — 원재료로 쓰였으면 함량과 무관하게 표시해야 하고, 같은 제조시설에서 만들어 섞일 수 있으면 ‘혼입 가능’ 주의 문구를 씁니다. 포장 표시가 정본이며, 이 사전의 제품 목록은 품목제조보고 원문에 낱말이 있는 제품입니다.
- 출처
- 식품등의 표시기준 — 알레르기 유발물질 표시(법제처) · 식약처 식품안전나라 알레르기 정보 · AAAAI(미국 알레르기·천식·면역학회) Food Allergy · 대한천식알레르기학회
- 최종 확인
- 2026-08-25 · 오류 제보는 이 항목 이름과 함께