성분 사전 › 알레르기 표시 대상 19종
우유
라벨에서 만나는 이름: 탈지분유 · 전지분유 · 유크림 · 버터 · 치즈 · 유당 · 연유 · 농축우유 · 생크림 · 우유단백 · 혼합분유 · 산양유 · 내 알레르기인지 모르겠다면 검사 안내 · 식당에서 보여 줄 알레르기 카드
정의
소의 젖과 그 가공품(분유·크림·버터·치즈·유청·카제인·유당). 유청·카제인·유당은 각 항목에 따로 정리돼 있습니다.
몸에서의 작용
카제인과 유청 단백(β-락토글로불린 등)이 원인입니다. 우유 알레르기는 면역 반응이고, 유당불내증은 소화효소 부족이라 전혀 다른 문제입니다(유당불내증은 알레르기 검사로 나오지 않습니다).
주의점
빵·과자·초콜릿·소시지·단백질 보충제(WPC·카제인)·크림 소스에 흔합니다. ‘무유당’ 제품도 우유 단백은 그대로입니다.
같이 조심할 것 교차반응 · 개인차 큼, 검사로 확인
산양유·양유는 우유와 교차반응이 매우 높아 대체가 되지 않습니다. 우유 알레르기 아동 일부는 쇠고기에도 반응합니다.
근거와 규제 단정 대신 검증 가능한 공식 정보
- 근거 수준
- 확립 — 표시 의무 대상(식약처). 교차반응·내성 정보는 학회(AAAAI·대한천식알레르기학회) 환자용 자료 수준이며 개인차가 큽니다.
- 규제·기준
- 식약처 「식품등의 표시기준」 알레르기 유발물질 19종 — 원재료로 쓰였으면 함량과 무관하게 표시해야 하고, 같은 제조시설에서 만들어 섞일 수 있으면 ‘혼입 가능’ 주의 문구를 씁니다. 포장 표시가 정본이며, 이 사전의 제품 목록은 품목제조보고 원문에 낱말이 있는 제품입니다.
- 출처
- 식품등의 표시기준 — 알레르기 유발물질 표시(법제처) · 식약처 식품안전나라 알레르기 정보 · AAAAI(미국 알레르기·천식·면역학회) Food Allergy · 대한천식알레르기학회
- 최종 확인
- 2026-08-25 · 오류 제보는 이 항목 이름과 함께