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더덕얼갈이겉절이
기타 · #얼갈이배추
Calories35.5kcal1인분 기준
Carbs4.6g1인분 기준
Protein2.6g1인분 기준
Fat1.3g1인분 기준
Sodium448mg1인분 기준
재료
| 재료 | Amount | 같은 분류 후보 | ||
|---|---|---|---|---|
| 얼갈이 배추 | 50 g | 후보 없음 | ||
| 더덕 | 20 g | 후보 없음 | ||
| 까나리액젓 | 3 g | 후보 없음 | ||
| Chili powder | 1.7 g | 삼화 고춧가루나트륨 낮고 · 당 낮은 1등 | 달그락 고춧가루후보 | 해오름 고춧가루후보 |
| 깨소금 | 1 g | 후보 없음 | ||
| 파 | 2.5 g | 후보 없음 | ||
| Garlic | 1.25 g | 장에서 | ||
| 생강 | 0.65 g | 장에서 | ||
| Salt | 0.5 g | 바다눈꽃20발효소금나트륨 낮고 · 당 낮은 1등 | 거백향 건조소금후보 | 조운 소금후보 |
| 국간장 | 3 g | 후보 없음 | ||
| 물 | 10 g | 후보 없음 | ||
순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음
조리 순서
- 얼갈이는 깨끗이 씻어 한입 크기로 뜯는다.
- 더덕은 껍질을 벗긴다.
- 껍질 벗긴 더덕은 굵게 채 썰어 소금물에 담가둔다.
- 양념장 재료를 모두 섞어 양념장을 만든다.
- 더덕을 건져 물기를 제거한다.
- 더덕과 얼갈이 배추에 양념장을 넣고 가볍게 버무린다.
💡 양념장을 미리 만들어 하루 밤 숙성시키면 맛이 더욱 좋아진다. - 양념장을 한번에 만들어 냉동해 두고 사용하면 시간을 절약할 수 있다
레시피 정보 · 레시피 번호 727