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누룽지새우튀김
튀기기
Calories558kcal1인분 기준
Carbs63.5g1인분 기준
Protein23.5g1인분 기준
Fat23.3g1인분 기준
Sodium157mg1인분 기준
재료
| 재료 | Amount | 같은 분류 후보 | ||
|---|---|---|---|---|
| 새우(100g) | – | 후보 없음 | ||
| 소금(0.3g) | – | 후보 없음 | ||
| 후춧가루(0.02g) | – | 후보 없음 | ||
| 튀김가루(100g) | – | 후보 없음 | ||
| 달걀(50g) | – | 후보 없음 | ||
| 누룽지(50g) | – | 후보 없음 | ||
| 튀김기름(200g) | – | 후보 없음 | ||
| 소스 : 오렌지주스(100g) | – | 후보 없음 | ||
| 설탕(10g) | – | 후보 없음 | ||
| 식초(10g) | – | 후보 없음 | ||
| 곁들임채소 : 어린잎(20g) | – | 후보 없음 | ||
순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음
조리 순서
- 새우는 껍질을 제거하고 소금과
후춧가루를 넣어 밑간을 해놓는다.
- 어린잎은 찬물에 담그어 놓는다.
- 튀김가루에 달걀을 넣어 잘 섞어
튀김반죽을 만들어 놓는다.
- 밑간을 해 놓은 새우를 튀김반죽에
넣어 옷을 입힌다.
- 누룽지는 170℃의 온도 튀김 기름에
튀겨내고, 튀김옷 입힌 새우도 튀겨낸다.
- 냄비에 오렌지주스와 설탕, 식초를
넣어 은근히 졸여 소스를 만들고,
어린잎은 찬물에 건져 물기를 제거하고
접시에 깔고 튀긴 누룽지와 튀긴 새우를
올려 완성한다.
💡 과일소스를 사용하여 새콤달콤한 맛을 더했어요.
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