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아욱 된장무침
기타 · #아욱 · 1인분 23g
Calories11.3kcal1인분 기준
Carbs1.2g1인분 기준
Protein0.9g1인분 기준
Fat0.3g1인분 기준
Sodium143mg1인분 기준
재료
| 재료 | Amount | 같은 분류 후보 | ||
|---|---|---|---|---|
| 아욱 | 200 g | 후보 없음 | ||
| 된장 | 15 g | 맛된장나트륨 낮고 · 당 낮은 1등 | 더덕된장후보 | 홍홍대패 된장베이스후보 |
| Garlic | 10 g | 장에서 | ||
| 간장저염 | 5 g | 마늘간장만능소스나트륨 낮고 · 당 낮은 1등 | 마늘듬뿍간장소스후보 | 간장소스후보 |
| 참기름 | 2 g | 유기농어린이골든참기름포화지방 낮은 1등 | 고소한 참기름후보 | 호랑호랑 저온압착 참기름후보 |
| 참깨 | 1 g | 국산 볶음참깨나트륨 낮고 · 당 낮은 1등 | 볶음참깨후보 | 국산 검은콩과 참깨가 들어간 미숫가루후보 |
| Salt | 2 g | 바다눈꽃20발효소금나트륨 낮고 · 당 낮은 1등 | 거백향 건조소금후보 | 조운 소금후보 |
순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음
조리 순서
- 아욱 줄기 끝부분을 꺽어 손질한다.
- 손질한 아욱을 소금을 약간 넣은 물에 넣어 치대듯이 주무른다.
- 끓는 물에 아욱을 삶은 뒤 찬물에 헹궈 물기를 짠다.
- 아욱을 먹기 좋은 크기로 썬다.
- 마늘을 곱게 다진다.
- 아욱에 된장, 다진마늘, 참기름, 저염간장, 깨를 넣고 버무린다.
💡 칼슘과 식이섬유가 풍부한 아욱과 소금을 대신한 된장으로 나트륨을 줄일 수 있어요.
레시피 정보 · 레시피 번호 3009