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삼치튀김, 타르타르소스
튀기기 · #삼치 · 1인분 65g
Calories140kcal1인분 기준
Carbs2.1g1인분 기준
Protein11.1g1인분 기준
Fat13g1인분 기준
Sodium155mg1인분 기준
재료
| 재료 | Amount | 같은 분류 후보 | ||
|---|---|---|---|---|
| 삼치 | 50 g | 후보 없음 | ||
| 튀김가루 | 30 g | 후보 없음 | ||
| Egg | 60 g | 녹색계란 구운란단백질 많고 · 나트륨 낮은 1등 | – | – |
| 마요네즈 | 15 g | 스마트키친 저당 마요네즈나트륨 낮고 · 당 낮은 1등 | 바스버거 마요네즈후보 | 고소하고 진한 마요네즈후보 |
| 홍고추 | 2 g | 장에서 | ||
| 청양고추 | 2 g | 장에서 | ||
| 후추 | 3 g | 후추베이스나트륨 낮고 · 당 낮은 1등 | 찐후추후보 | 뉴후추후보 |
| Onion | 5 g | 장에서 | ||
| 레몬즙 | 20 g | 후보 없음 | ||
| Cooking oil | 5 g | 자연을 담은 콩식용유포화지방 낮은 1등 | – | – |
| 물 | 20 g | 후보 없음 | ||
순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음
조리 순서
- 삼치의 살과 가시를 분리한다.
- 키친타올로 삼치살의 핏기와 물기를 제거한 뒤 후추와 레몬즙을 뿌려 비린내를 제거한다.
- 볼에 튀김가루, 계란, 물, 식용유를 섞어 튀김옷을 만든다.
- 삼치에 튀김옷을 입힌 뒤 170℃ 기름에서 두 번 튀긴다.
- 삶은 계란, 홍고추, 청양고추, 양파를 다져 볼에 섞은 뒤 마요네즈와 레몬즙을 섞어 소스를 만든다.
- 삼치 튀김에 타르타르소스를 곁들여 담는다.
💡 타르타르소스에 피클 대신 홍고추와 청양고추를 넣어 매콤한 맛을 첨가해 나트륨을 줄일 수 있어요.
레시피 정보 · 레시피 번호 2969