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돼지갈비 볶음
볶기
Calories151kcal1인분 기준
Carbs6.7g1인분 기준
Protein12.1g1인분 기준
Fat8.3g1인분 기준
Sodium293mg1인분 기준
재료
| 재료 | Amount | 같은 분류 후보 | ||
|---|---|---|---|---|
| 돼지갈비 | 60 g | 후보 없음 | ||
| 굵은소금적당량 | – | 후보 없음 | ||
| Garlic | 3 g | 장에서 | ||
| 생강 | 2 g | 장에서 | ||
| 대파 | 10 g | 장에서 | ||
| 토마토 25g[양념장] 간장 | 5 g | 후보 없음 | ||
| 물 | 10 g | 후보 없음 | ||
| 식초 | 2 g | 당여주식초나트륨 낮고 · 당 낮은 1등 | 사과발사믹식초후보 | 아로니아 발사믹 식초후보 |
| Sugar | 3 g | 후보 없음 | ||
| 통깨 적당량 | – | 후보 없음 | ||
| 참기름 적당량 | – | 후보 없음 | ||
순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음
조리 순서
- 돼지갈비는 4cm 길이로 준비하여 기름기를 제거하고 찬물에 담가 핏물을 뺀다.
- 1에 굵은 소금을 넣고 주물러 갈비를 연하게 한 뒤 소금을 씻어낸다.
- 돼지갈비에 칼집을 넣은 뒤 대파, 마늘, 생강을 넣고 끓인 물에 데쳐서 헹군다.
- 냄비에 기름을 두르고 데쳐낸 갈비를 볶다가 양념장을 붓고 뚜껑을 덮어 서서히 익히면서 볶는다.
- 갈비에 간이 베이면 센불에서 저어주면서 윤기 나게 볶는다.
- 접시에 얇게 썬 토마토를 깔고 볶아낸 돼지갈비를 담은 뒤 통깨를 뿌린다.
💡 양념장을 넣어 익힐 때 다양한 야채를 첨가해도 좋다.
레시피 정보 · 레시피 번호 1012