Xanthan Gum

General food additiveUsed in processing, or for flavor, color or preservation.

E415 · International identifier · the Korean name is definitive · not a hazard scoreOpen Food Facts · ODbL

General food additive

Also known as: Xanthan Gum

걸쭉하게 만든다

세균을 길러 만드는, 당이 길게 이어 붙은 물질이다. 사람에게는 이걸 자를 효소가 없어 소화되지 않고 그대로 큰창자까지 간다. 거기서 물을 머금고 장내 세균의 먹이가 되며, 와 비슷하게 움직인다.

한꺼번에 많이 먹으면 가스가 차고 배가 무를 수 있다.

Acceptable daily intake

No international acceptable daily intake has been set for this one.

No ADI set · JECFA text: NOT SPECIFIED

MFDS original text

Category: General food additive
Listed at: General food additive No. 282 · (참고) 식품첨가물 품목별 리스트/1. 식품첨가물 품목별 리스트(일반식품첨가물).pdf 9쪽
Source: MFDS Food Safety Korea · Food Additives List (MFDS Notice No. 2025-76) ↗