잔탄검
증점제 · 산탄검
E415 · 국제 식별자 · 국내 한국어 이름이 정본 · 위해성 점수 아님Open Food Facts · ODbL
정의
세균 발효로 만드는 다당류 증점제. 소스·드레싱·글루텐프리 빵에 쓰입니다.
몸에서의 작용
수용성 식이섬유처럼 작용해 소화되지 않습니다.
주의점
많이 먹으면 복부팽만·완하 작용이 있을 수 있습니다.
근거와 규제 단정 대신 검증 가능한 공식 정보
- 근거 수준
- 규제기관 평가(JECFA, EFSA 2017)
- 규제·기준
- ADI 미설정(not specified). 식약처 지정 증점제.
- 출처
- JECFA 식품첨가물 데이터베이스(WHO) · 식품첨가물공전(식약처)
- 최종 확인
- 2026-08-25 · 오류 제보는 이 항목 이름과 함께
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원재료 표기에 ‘잔탄검·Xanthan Gum’ 낱말 포함 · 0개 표시 · 함량 아님
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