수크랄로스
Sucralose
E955 · 국제 식별자 · 국내 한국어 이름이 정본 · 위해성 점수 아님Open Food Facts · ODbL
정의
설탕 분자의 일부를 염소로 치환해 만든 인공감미료. 설탕의 약 600배 단맛, 열량 0.
몸에서의 작용
대부분 흡수되지 않고 배출됩니다. 혈당에 직접 영향은 거의 없습니다.
주의점
장내 세균에 미치는 영향은 연구 중입니다. 고온 조리 시 분해 산물 우려가 제기되어 있습니다.
근거와 규제 단정 대신 검증 가능한 공식 정보
- 근거 수준
- 규제기관 정량 평가(JECFA, EFSA)
- 규제·기준
- ADI 체중 kg당 15mg(JECFA). 식약처 사용기준에 따라 품목별 최대 사용량 규정.
- 출처
- JECFA 식품첨가물 데이터베이스(WHO) · 식품첨가물공전(식약처)
- 최종 확인
- 2026-08-25 · 오류 제보는 이 항목 이름과 함께
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원재료 표기에 ‘수크랄로스·Sucralose’ 낱말 포함 · 0개 표시 · 함량 아님
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