안식향산나트륨
벤조산나트륨 · 보존료
E211 · 국제 식별자 · 국내 한국어 이름이 정본 · 위해성 점수 아님Open Food Facts · ODbL
정의
음료·소스에 쓰는 보존료. 산성 조건에서 곰팡이·효모 번식을 막습니다.
몸에서의 작용
체내에서 글리신과 결합해 소변으로 배출됩니다.
주의점
비타민C와 함께 있으면 미량의 벤젠이 생길 수 있어 음료 업계는 배합을 관리합니다. 일부 연구에서 인공색소와 함께 과잉행동과의 연관이 제기되었습니다.
근거와 규제 단정 대신 검증 가능한 공식 정보
- 근거 수준
- 규제기관 정량 평가(JECFA)
- 규제·기준
- ADI 체중 kg당 5mg(안식향산으로서). 식약처 사용기준: 음료류 0.6g/kg 이하 등 품목별 제한. 비타민C와 함께 고온 보관 시 벤젠 생성 가능성으로 업계 저감 권고.
- 출처
- JECFA 식품첨가물 데이터베이스(WHO) · 식품첨가물공전(식약처)
- 최종 확인
- 2026-08-25 · 오류 제보는 이 항목 이름과 함께
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원재료 표기에 ‘안식향산나트륨·Sodium Benzoate’ 낱말 포함 · 0개 표시 · 함량 아님
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