돼지고기

알레르기 표시돼지고기와 돼지 유래 원료(지방·껍질·뼈 추출물). 젤라틴은 돼지 껍질에서 얻는 경우가 많습니다.

알레르기 표시 대상 19종 · Pork

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정의

돼지고기와 돼지 유래 원료(지방·껍질·뼈 추출물). 젤라틴은 돼지 껍질에서 얻는 경우가 많습니다.

고기 알레르기는 드문 편입니다. 고양이 알레르기가 있는 사람이 돼지고기에 반응하는 ‘고양이-돼지고기 증후군’, 진드기에 물린 뒤 붉은 고기에 몇 시간 늦게 반응하는 ‘알파갈 증후군’이 알려져 있습니다.

소시지·햄·만두·라면 스프·젤라틴(젤리·캡슐)에 흔합니다. 종교적 이유로 피하는 경우도 이 항목을 씁니다.

알파갈 증후군이면 쇠고기·양고기 등 다른 포유류 고기와 젤라틴에도 반응할 수 있습니다. 닭고기·생선은 별개입니다.

근거 수준: 확립 — 표시 의무 대상(식약처). 교차반응·내성 정보는 학회(AAAAI·대한천식알레르기학회) 환자용 자료 수준이며 개인차가 큽니다.
규제·기준: 식약처 「식품등의 표시기준」 알레르기 유발물질 19종 — 원재료로 쓰였으면 함량과 무관하게 표시해야 하고, 같은 제조시설에서 만들어 섞일 수 있으면 ‘혼입 가능’ 주의 문구를 씁니다. 포장 표시가 정본이며, 이 사전의 제품 목록은 품목제조보고 원문에 낱말이 있는 제품입니다.
출처: 식품등의 표시기준 — 알레르기 유발물질 표시(법제처) · 식약처 식품안전나라 알레르기 정보 · AAAAI(미국 알레르기·천식·면역학회) Food Allergy · 대한천식알레르기학회
최종 확인: 2026-08-25 · 오류 제보는 이 항목 이름과 함께

원재료 표기에서 알레르기 표시 대상 ‘돼지고기’로 추출 · 0개 표시 · 함량 아님

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