팜유
팜올레인유 · 식물성유지
정의
기름야자 열매에서 짠 기름. 값이 싸고 산화에 강해 라면·과자·초콜릿·튀김에 가장 많이 쓰이는 식물성 기름입니다.
몸에서의 작용
포화지방 비율이 약 50%로 동물성 지방과 비슷합니다.
주의점
'식물성유지'라고 적혀 있어도 포화지방이 높을 수 있습니다. 포화지방 항목을 확인하세요.
근거와 규제 단정 대신 검증 가능한 공식 정보
- 근거 수준
- EFSA 오염물질 평가(2016) + EU 허용치
- 규제·기준
- 식약처 사용 제한 없음. 정제 과정의 3-MCPD·글리시딜에스터에 대해 EU가 최대 허용치를 설정(2018·2021). 포화지방 비중 약 50%.
- 출처
- EFSA 3-MCPD·GE 평가
- 최종 확인
- 2026-08-25 · 오류 제보는 이 항목 이름과 함께
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원재료 표기에 ‘팜유·팜올레인유·식물성유지’ 낱말 포함 · 0개 표시 · 함량 아님
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