우유

알레르기 표시소의 젖과 그 가공품(분유·크림·버터·치즈·유청·카제인·유당). 유청·카제인·유당은 각 항목에 따로 정리돼 있습니다.

알레르기 표시 대상 19종 · Milk

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정의

소의 젖과 그 가공품(분유·크림·버터·치즈·유청·카제인·유당). 유청·카제인·유당은 각 항목에 따로 정리돼 있습니다.

카제인과 유청 단백(β-락토글로불린 등)이 원인입니다. 우유 알레르기는 면역 반응이고, 유당불내증은 소화효소 부족이라 전혀 다른 문제입니다(유당불내증은 알레르기 검사로 나오지 않습니다).

빵·과자·초콜릿·소시지·단백질 보충제(WPC·카제인)·크림 소스에 흔합니다. ‘무유당’ 제품도 우유 단백은 그대로입니다.

산양유·양유는 우유와 교차반응이 매우 높아 대체가 되지 않습니다. 우유 알레르기 아동 일부는 쇠고기에도 반응합니다.

근거 수준: 확립 — 표시 의무 대상(식약처). 교차반응·내성 정보는 학회(AAAAI·대한천식알레르기학회) 환자용 자료 수준이며 개인차가 큽니다.
규제·기준: 식약처 「식품등의 표시기준」 알레르기 유발물질 19종 — 원재료로 쓰였으면 함량과 무관하게 표시해야 하고, 같은 제조시설에서 만들어 섞일 수 있으면 ‘혼입 가능’ 주의 문구를 씁니다. 포장 표시가 정본이며, 이 사전의 제품 목록은 품목제조보고 원문에 낱말이 있는 제품입니다.
출처: 식품등의 표시기준 — 알레르기 유발물질 표시(법제처) · 식약처 식품안전나라 알레르기 정보 · AAAAI(미국 알레르기·천식·면역학회) Food Allergy · 대한천식알레르기학회
최종 확인: 2026-08-25 · 오류 제보는 이 항목 이름과 함께

원재료 표기에서 알레르기 표시 대상 ‘우유’로 추출 · 0개 표시 · 함량 아님

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