스테아린산
E570 · 국제 식별자 · 국내 한국어 이름이 정본 · 위해성 점수 아님Open Food Facts · ODbL
이명: Stearic Acid; Octadecanoic Acid
잘 엉기지 않게 하고 틀에서 잘 떨어지게 한다
소고기 지방과 코코아버터에 많은 상온에서 굳는 지방. 많으면 콜레스테롤이 오른다 · 더 보기 ›이다. 다른 포화지방과 달리 혈중 나쁜 콜레스테롤을 잘 올리지 않는다는 연구가 여럿 있다.
넣는 양이 아주 적어 하루 지방 섭취량에는 의미 있는 영향이 없다.
하루 허용량
국제 기준에 하루 허용량이 따로 정해져 있지 않아요.
ADI 미설정 · JECFA 원문: No safety concern at current levels of intake when used as a flavouring agent
식약처 원문
- 분류
- 가공보조제
- 목록 위치
- 가공보조제 39번 · (참고) 식품첨가물 품목별 리스트/2. 식품첨가물 품목별 리스트(가공보조제).pdf 2쪽
- 출처
- 식품의약품안전처 식품안전나라 · 식품첨가물 품목별 리스트(식약처 고시 제2025-76호) ↗
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원재료 표기에 ‘스테아린산·Stearic Acid; Octadecanoic Acid’ 낱말 포함 · 0개 표시 · 함량 아님
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