L-글루탐산

일반 식품첨가물·영양강화제만드는 과정이나 맛·색·보존을 위해 쓰는 성분이에요.

E620 · 국제 식별자 · 국내 한국어 이름이 정본 · 위해성 점수 아님Open Food Facts · ODbL

일반 식품첨가물영양강화제

이명: L-Glutamic Acid

위의 조미료에서 나트륨을 뺀 형태다. 단백질을 이루는 아미노산 중 하나로, 장에서 대부분 장세포의 에너지원으로 소비된다.

나트륨이 붙어 있지 않아 그 부담은 없다.

하루 허용량

국제 기준에 하루 허용량이 따로 정해져 있지 않아요.

ADI 미설정 · JECFA 원문: NOT SPECIFIED (1987)

식약처 원문

분류: 일반 식품첨가물·영양강화제
목록 위치: 일반 식품첨가물 43번 · (참고) 식품첨가물 품목별 리스트/1. 식품첨가물 품목별 리스트(일반식품첨가물).pdf 2쪽
영양강화제 18번 · (참고) 식품첨가물 품목별 리스트/3. 식품첨가물 품목별 리스트(영양강화제).pdf 1쪽
출처: 식품의약품안전처 식품안전나라 · 식품첨가물 품목별 리스트(식약처 고시 제2025-76호) ↗

원재료 표기에 ‘L-글루탐산·L-Glutamic Acid’ 낱말 포함 · 0개 표시 · 함량 아님

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