글리신
E640 · 국제 식별자 · 국내 한국어 이름이 정본 · 위해성 점수 아님Open Food Facts · ODbL
이명: Glycine
감칠맛을 더하고 보존을 돕는다
우리 몸이 스스로 만드는 단백질을 이루는 조각 · 더 보기 ›이다. 콜라겐의 3분의 1이 글리신이고, 뇌에서는 신경을 가라앉히는 신호로도 쓰인다.
아미노산이라 따로 걱정할 물질이 아니다.
하루 허용량
국제 기준에 하루 허용량이 따로 정해져 있지 않아요.
ADI 미설정 · JECFA 원문: No safety concern at current levels of intake when used as a flavouring agent
식약처 원문
- 분류
- 일반 식품첨가물
- 목록 위치
- 일반 식품첨가물 52번 · (참고) 식품첨가물 품목별 리스트/1. 식품첨가물 품목별 리스트(일반식품첨가물).pdf 2쪽
- 출처
- 식품의약품안전처 식품안전나라 · 식품첨가물 품목별 리스트(식약처 고시 제2025-76호) ↗
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원재료 표기에 ‘글리신·Glycine’ 낱말 포함 · 0개 표시 · 함량 아님
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