젤라틴
이명: Gelatin
말랑하게 굳힌다
동물의 뼈와 가죽에서 콜라겐을 녹여 낸 것이다. 단백질이라 단백질을 이루는 조각 · 더 보기 ›으로 쪼개져 흡수된다.
소나 돼지에서 온다. 채식이나 종교상 제한이 있으면 확인이 필요하다.
하루 허용량
국제 기준에 하루 허용량이 따로 정해져 있지 않아요.
ADI 미설정 · JECFA 원문: NOT LIMITED · edible gelatin 판정
식약처 원문
- 분류
- 일반 식품첨가물
- 목록 위치
- 일반 식품첨가물 304번 · (참고) 식품첨가물 품목별 리스트/1. 식품첨가물 품목별 리스트(일반식품첨가물).pdf 10쪽
- 출처
- 식품의약품안전처 식품안전나라 · 식품첨가물 품목별 리스트(식약처 고시 제2025-76호) ↗
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원재료 표기에 ‘젤라틴·Gelatin’ 낱말 포함 · 0개 표시 · 함량 아님
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