카라멜색소III

일반 식품첨가물만드는 과정이나 맛·색·보존을 위해 쓰는 성분이에요.

일반 식품첨가물

이명: Caramel III

갈색을 낸다

암모늄을 써서 만드는데, 이 과정에서 이 딸려 생긴다. 국제암연구소는 이 물질을 발암 가능(2B)으로 분류했다.

콜라·간장·갈색 소스의 색이 대개 III이나 IV다. 미국 캘리포니아는 함량에 따라 표시하게 한다.

하루 허용량

200mg · 체중 1kg · 하루

체중 60kg이면 하루 12,000mg까지

JECFA 원문: 0-200 mg/kg bw

제품에 얼마나 들었는지는 표시되지 않아, 이 숫자로 제품을 계산할 수는 없어요.

식약처 원문

원재료 표기에 ‘카라멜색소III·Caramel III’ 낱말 포함 · 0개 표시 · 함량 아님

표시된 제품 없음