알류

알레르기 표시닭·오리·메추리 등 알과 알로 만든 원료. 표시기준은 가금류 알 전체를 ‘알류’로 묶습니다.

알레르기 표시 대상 19종 · Eggs

라벨에서 만나는 이름: 계란 · 달걀 · 난백 · 난황 · 전란 · 난백분 · 전란분 · 계란분말 · 난백분말 · 내 알레르기인지 모르겠다면 검사 안내 · 식당에서 보여 줄 알레르기 카드

정의

닭·오리·메추리 등 알과 알로 만든 원료. 표시기준은 가금류 알 전체를 ‘알류’로 묶습니다.

흰자 단백질(오브알부민·오보뮤코이드)이 주된 원인이고, 어린이 식품 알레르기 중 가장 흔한 축에 듭니다. 상당수가 자라면서 좋아지고, 오래 구운 제품(케이크·쿠키)은 견디는 사람도 있으나 의사와 확인한 뒤에만 시도합니다.

빵·면·마요네즈·소스·어묵·튀김옷·아이스크림에 흔히 들어갑니다. 원재료 표기에서 난백·난황·전란이라는 낱말로 나옵니다.

닭고기와의 교차반응은 드뭅니다(새 깃털·계란 증후군은 예외). 일부 백신 접종 전 의사에게 알리세요.

근거 수준: 확립 — 표시 의무 대상(식약처). 교차반응·내성 정보는 학회(AAAAI·대한천식알레르기학회) 환자용 자료 수준이며 개인차가 큽니다.
규제·기준: 식약처 「식품등의 표시기준」 알레르기 유발물질 19종 — 원재료로 쓰였으면 함량과 무관하게 표시해야 하고, 같은 제조시설에서 만들어 섞일 수 있으면 ‘혼입 가능’ 주의 문구를 씁니다. 포장 표시가 정본이며, 이 사전의 제품 목록은 품목제조보고 원문에 낱말이 있는 제품입니다.
출처: 식품등의 표시기준 — 알레르기 유발물질 표시(법제처) · 식약처 식품안전나라 알레르기 정보 · AAAAI(미국 알레르기·천식·면역학회) Food Allergy · 대한천식알레르기학회
최종 확인: 2026-08-25 · 오류 제보는 이 항목 이름과 함께

원재료 표기에서 알레르기 표시 대상 ‘알류’로 추출 · 0개 표시 · 함량 아님

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