닭고기

알레르기 표시닭고기와 닭 유래 원료(육수·추출물·껍질·지방).

알레르기 표시 대상 19종 · Chicken

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정의

닭고기와 닭 유래 원료(육수·추출물·껍질·지방).

고기 알레르기 중에서도 드문 편이며, 계란 알레르기와는 대부분 무관합니다. 일부는 익히지 않은 닭고기에만 반응합니다.

라면 스프·과자 시즈닝·소시지·육수 베이스(치킨스톡)에 숨어 있습니다.

오리·칠면조 등 다른 가금류와 교차반응이 있을 수 있습니다. 계란 알레르기가 있다고 닭고기를 피할 필요는 대개 없습니다(새 깃털·계란 증후군은 예외).

근거 수준: 확립 — 표시 의무 대상(식약처). 교차반응·내성 정보는 학회(AAAAI·대한천식알레르기학회) 환자용 자료 수준이며 개인차가 큽니다.
규제·기준: 식약처 「식품등의 표시기준」 알레르기 유발물질 19종 — 원재료로 쓰였으면 함량과 무관하게 표시해야 하고, 같은 제조시설에서 만들어 섞일 수 있으면 ‘혼입 가능’ 주의 문구를 씁니다. 포장 표시가 정본이며, 이 사전의 제품 목록은 품목제조보고 원문에 낱말이 있는 제품입니다.
출처: 식품등의 표시기준 — 알레르기 유발물질 표시(법제처) · 식약처 식품안전나라 알레르기 정보 · AAAAI(미국 알레르기·천식·면역학회) Food Allergy · 대한천식알레르기학회
최종 확인: 2026-08-25 · 오류 제보는 이 항목 이름과 함께

원재료 표기에서 알레르기 표시 대상 ‘닭고기’로 추출 · 0개 표시 · 함량 아님

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