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꼬막떡꼬치구이
굽기 · #떡볶이떡
Calories221kcal1인분 기준
Carbs29.7g1인분 기준
Protein11.6g1인분 기준
Fat5.8g1인분 기준
Sodium496mg1인분 기준
재료
| 재료 | Amount | 같은 분류 후보 | ||
|---|---|---|---|---|
| 꼬막꼬막살 20g | 60 g | 후보 없음 | ||
| 떡볶이떡 40g 고추장 | 8 g | 후보 없음 | ||
| Onion | 10 g | 장에서 | ||
| 파 | 5 g | 후보 없음 | ||
| 조청 | 3 g | 후보 없음 | ||
| 현미유 | 3 g | 후보 없음 | ||
| Garlic | 2.5 g | 장에서 | ||
| 간장 | 1 g | 마늘간장만능소스나트륨 낮고 · 당 낮은 1등 | 마늘듬뿍간장소스후보 | 간장소스후보 |
| Chili powder | 1 g | 삼화 고춧가루나트륨 낮고 · 당 낮은 1등 | 달그락 고춧가루후보 | 해오름 고춧가루후보 |
| 참기름 | 1 g | 유기농어린이골든참기름포화지방 낮은 1등 | 고소한 참기름후보 | 호랑호랑 저온압착 참기름후보 |
| 통깨 | 0.5 g | 김가네 볶음통깨나트륨 낮고 · 당 낮은 1등 | 볶음통깨후보 | – |
순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음
조리 순서
- 떡볶이떡은 반으로 잘라 끓는 물에 데쳐 건진다.
- 꼬막은 씻어 떡을 데친 끓는 물(잔열)에 살짝 삶아 건진 후 식으면 꼬막살을 뺀다.
- 꼬치에 데친 떡과 꼬막살을 번갈아 가며 꽂는다.
- 파와 양파는 다진다.
- 고추장, 양파, 파, 다진 마늘, 조청, 간장, 고춧가루, 참기름을 넣어 고추장양념을 만든다.
- 팬에 현미유를 조금 두르고 고추장양념을 볶다가 3의 꼬막떡꼬치에 고추장양념을 입힌 후 통깨를 뿌린다.
💡 꼬막은 껍질이 부딪치게 바락바락 깨끗이 비벼 씻은 뒤 소금물에 반나절 정도 담가 여러번 물을 갈아주면서 해감시킨다. 꼬막과 떡은 데쳤으므로 팬에 구울 때는 꼬막이 질겨지지 않도록 살짝 굽는다.
레시피 정보 · 레시피 번호 739