Recipes › 일품
목살스테이크
굽기 · #돼지목살
Calories545kcal1인분 기준
Carbs23.4g1인분 기준
Protein29g1인분 기준
Fat37.3g1인분 기준
Sodium392mg1인분 기준
재료
| 재료 | Amount | 같은 분류 후보 | ||
|---|---|---|---|---|
| 돼지목살(120g) | – | 후보 없음 | ||
| 생강(5g) | – | 후보 없음 | ||
| 로즈마리(2g) | – | 후보 없음 | ||
| 소금(0.3g) | – | 후보 없음 | ||
| 후춧가루(0.1g) | – | 후보 없음 | ||
| 칠리소스(20g) | – | 후보 없음 | ||
| 케첩(20g) | – | 후보 없음 | ||
| 포도주스(100g) | – | 후보 없음 | ||
| 양파(20g) | – | 후보 없음 | ||
| 마늘(10g) | – | 후보 없음 | ||
| 버터(10g) | – | 후보 없음 | ||
| 브로컬리(20g) | – | 후보 없음 | ||
| 당근(20g) | – | 후보 없음 | ||
| 적채(20g) | – | 후보 없음 | ||
| 샐러리(20g) | – | 후보 없음 | ||
순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음
조리 순서
- 돼지목살에 생강즙과 로즈마리, 소금,
후춧가루를 뿌려 숙성시킨다.
- 양파와 마늘, 샐러리는 입자있게
다진다.
- 칠리소스와 케첩, 포도주스를 섞는다.
- 브로컬리는 살짝 데쳐, 작게 썰고,
당근과 적채 채를 썰어 준비한다.
- 냄비에 버터를 넣고, 양파와 마늘을
넣어 볶는다.
- 볶은 냄비(⑤)에 샐러리를 넣고 포도
주스(③)와 채소(④)를 넣고 자작하게
졸인 후 팬에 버터를 살짝 바르고, 팬이
따끈해 지면 숙성한 목살을 넣어 익힌다.
목살이 익혀지면, 자작하게 졸인 소스에
넣어 다시 한 번 더 졸여 완성한다.
💡 소스를 넣어 졸여 만든 목살 스테이크는 별도의 소금간이 필요 없기 때문에 나트륨을 감소시켜 만들 수 있어요.
레시피 정보 · 레시피 번호 464