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된장숙성저수분수육
찌기 · 1인분 165g
Calories343kcal1인분 기준
Carbs17.2g1인분 기준
Protein33.1g1인분 기준
Fat15.7g1인분 기준
Sodium178mg1인분 기준
재료
| 재료 | Amount | 같은 분류 후보 | ||
|---|---|---|---|---|
| 앞다리살 돈육(보쌈용) | 100 g | 후보 없음 | ||
| Onion | 40 g | 장에서 | ||
| 대파 | 20 g | 장에서 | ||
| 된장저염 | 4 g | 맛된장나트륨 낮고 · 당 낮은 1등 | 더덕된장후보 | 홍홍대패 된장베이스후보 |
| 통후추 | 1 g | 후보 없음 | ||
| 월계수잎 | 1 g | 후보 없음 | ||
| 생강가루 | 2 g | 후보 없음 | ||
| Garlic | 4 g | 장에서 | ||
순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음
조리 순서
- 돼지고기 앞다리 살에 칼집을 낸다.
- 돼지고기에 된장, 생강가루, 다진마늘, 통후추, 월계수잎을 입혀 숙성시킨다.
- 파와 대파는 큼지막하게 썰어 준비한다.
- 냄비 혹은 오븐용기의 밑 부분에 양파와 대파를 놓아준다.
- ④에 숙성시킨 돼지고기를 올려 약 50분 정도 가열하여 완전히 익혀준다.
- 0.5cm 두께로 썰어서 제공한다.
💡 채소 자체의 수분으로 익혀 재료 본연의 맛을 살리고 염분 사용을 줄였어요.
레시피 정보 · 레시피 번호 3077