Recipes › 반찬
무말랭이김치
기타 · #무말랭이 · 1인분 35g
Calories10.9kcal1인분 기준
Carbs2.6g1인분 기준
Protein0.1g1인분 기준
Fat0g1인분 기준
Sodium1.9mg1인분 기준
재료
| 재료 | Amount | 같은 분류 후보 | ||
|---|---|---|---|---|
| 무말랭이 | 10 g | 후보 없음 | ||
| 식초 | 30 g | 당여주식초나트륨 낮고 · 당 낮은 1등 | 사과발사믹식초후보 | 아로니아 발사믹 식초후보 |
| Sugar | 25 g | 후보 없음 | ||
| 레몬 | 8 g | 장에서 | ||
| Carrot | 5 g | 장에서 | ||
| 오이 | 5 g | 장에서 | ||
| 피클링스파이스 | 5 g | 후보 없음 | ||
| 물 | 100 g | 후보 없음 | ||
순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음
조리 순서
- 무말랭이를 물에 불린다.
- 식초, 설탕, 피클링스파이스, 물을 넣고 끓인다.
- 끓인 물을 식힌다.
- 레몬, 당근, 오이를 적당한 크기로 자른다.
- 4를 3에 넣어 하루 이상 숙성시킨다.
- 보기 좋게 담는다.
💡 소금에 절인 김치와 다르게 말린 무말랭이로 식감을 주고 식초와 설탕, 피클링스파이스로 나트륨이 적고 상큼하고 개운한 맛의 김치를 만들 수 있어요.
레시피 정보 · 레시피 번호 2966