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자색고구마 호떡
굽기
Calories229kcal1인분 기준
Carbs38.4g1인분 기준
Protein3.7g1인분 기준
Fat6.5g1인분 기준
Sodium71.9mg1인분 기준
재료
| 재료 | Amount | 같은 분류 후보 | ||
|---|---|---|---|---|
| 반죽: 찹쌀(30g) | – | 후보 없음 | ||
| 자색고구마 | 20 g | 후보 없음 | ||
| 소금(0.2g) | – | 후보 없음 | ||
| 현미휴(3g) | – | 후보 없음 | ||
| 물(17g) | – | 후보 없음 | ||
| 황설탕(7g) 호떡소: 검정깨 | – | 후보 없음 | ||
| Peanut | – | 땅콩분말(중국산)나트륨 낮고 · 당 낮은 1등 | 싱싱 볶은 땅콩후보 | 느으림 무염 볶은 땅콩후보 |
| 호두(각 2g) | – | 후보 없음 | ||
| 찹쌀가루(0.5g) | – | 후보 없음 | ||
| 계피가루(0.2g) | – | 후보 없음 | ||
순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음
조리 순서
- 찹쌀을 3-5시간 불려둔 뒤 물기를 제거하고 믹서기에 간다.
- 고구마는 껍질을 벗기고 작게 썰어 찜통에 찐 뒤 말랑말랑해지면 잘 으깨어 반죽하기 편할 정도로 만든다.
- 검정깨는 믹서기에 곱게 갈고 호두와 땅콩은 잘게 다진 뒤 황설탕과 섞어 호떡소를 만든다.
- 으깬 고구마에 찹쌀가루를 넣은 뒤 호떡 반죽을 만든다.
- 완성된 반죽을 적당량 떼어내 동그랗게 빚어 준비해둔 호떡소를 적당량 넣고 봉합한 뒤 납작하게 누른다.
- 팬에 현미유를 두르고 호떡을 살짝 눌러가면서 앞뒤로 노릇노릇하게 굽는다.
레시피 정보 · 레시피 번호 1058