Lecithin

General food additiveUsed in processing, or for flavor, color or preservation.

E322 · International identifier · the Korean name is definitive · not a hazard scoreOpen Food Facts · ODbL

General food additive

Also known as: Lecithin

물과 기름을 섞어 준다

콩과 달걀노른자에 든 성분으로, 한쪽 끝은 물과 친하고 다른 쪽 끝은 기름과 친하다. 우리 세포막을 이루는 물질과 같은 종류라 그대로 소화·흡수된다.

콩 알레르기가 있으면 무엇에서 뽑았는지 확인하는 게 좋다.

Acceptable daily intake

No international acceptable daily intake has been set for this one.

No ADI set · JECFA text: NOT LIMITED

MFDS original text

Category: General food additive
Listed at: General food additive No. 79 · (참고) 식품첨가물 품목별 리스트/1. 식품첨가물 품목별 리스트(일반식품첨가물).pdf 3쪽
Source: MFDS Food Safety Korea · Food Additives List (MFDS Notice No. 2025-76) ↗