Recipes › 반찬
브로콜리 컬리플라워 샐러드와 두유 요거트 소스
Other
Calories210kcal1인분 기준
Carbs30g1인분 기준
Protein9g1인분 기준
Fat6g1인분 기준
Sodium79mg1인분 기준
재료
| 재료 | Amount | 같은 분류 후보 | ||
|---|---|---|---|---|
| ●브로콜리컬리플라워 샐러드 : 브로콜리1/5송이 | 40 g | 후보 없음 | ||
| 컬리플라워1/3송이 | 40 g | 후보 없음 | ||
| 적양파2×1cm | 10 g | 후보 없음 | ||
| 강낭콩1작은술 | 5 g | 후보 없음 | ||
| 건포도 | 5 알 | 후보 없음 | ||
| Walnut | 1/2 알 | 메이플시나몬호두나트륨 낮고 · 당 낮은 1등 | 세척하여갓구운호두후보 | 싱싱 호두.치즈 곶감말이후보 |
| 소금 약간 | – | 후보 없음 | ||
| ●두유요거트 소스 : 두유3⅓큰술 | 50 g | 후보 없음 | ||
| 플레인요거트1⅓큰술 | 20 g | 후보 없음 | ||
| 레몬즙1작은술 | 5 g | 후보 없음 | ||
| 설탕 약간 | – | 후보 없음 | ||
순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음
조리 순서
- 두유에 플레인요거트와 레몬즙, 설탕을 넣고 잘 섞어 두유요거트 소스를 만든다.
- 강낭콩은 물에 불린 후 콩과 물을 1:2.5로 넣고 20~25분 삶아 건지고 브로콜리와 컬리플라워는 한입 크기로 썰어 끓는 소금물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
- 접시에 데친 브로콜리와 컬리플라워, 삶은 강낭콩, 채썬 적양파, 다진 호두, 건포도를 담고 두유요거트 소스를 곁들여 낸다.
💡 브로콜리와 컬리플라워를 데치는 과정에서만 소금을 넣어 맛과 색은 살려주고 소금 사용은 줄였어요, 또한 마요네즈 대신 두유를 사용하면 맛은 고소해지고 나트륨 배설은 증가 시킬 수 있어요.
레시피 정보 · 레시피 번호 94