Recipes › 밥
전복영양밥과 부추양념장
끓이기
Calories387kcal1인분 기준
Carbs77.5g1인분 기준
Protein12.8g1인분 기준
Fat1.9g1인분 기준
Sodium460mg1인분 기준
재료
| 재료 | Amount | 같은 분류 후보 | ||
|---|---|---|---|---|
| 전복영양밥 : 쌀 | 90 g | 후보 없음 | ||
| 전복살 | 40 g | 후보 없음 | ||
| 양송이 버섯 | 13 g | 장에서 | ||
| Shiitake mushroom | 15 g | 장에서 | ||
| Carrot | 15 g | 장에서 | ||
| 건다시마 | 5 g | 후보 없음 | ||
| 물 400g - 부추양념장 : 다시마국물 | 5 g | 후보 없음 | ||
| 부추 | 5 g | 장에서 | ||
| 간장 | 5 g | 마늘간장만능소스나트륨 낮고 · 당 낮은 1등 | 마늘듬뿍간장소스후보 | 간장소스후보 |
| 실파 | 2.5 g | 장에서 | ||
| Garlic | 2.5 g | 장에서 | ||
| 참기름 | 0.5 g | 유기농어린이골든참기름포화지방 낮은 1등 | 고소한 참기름후보 | 호랑호랑 저온압착 참기름후보 |
| 통깨 | 0.5 g | 김가네 볶음통깨나트륨 낮고 · 당 낮은 1등 | 볶음통깨후보 | – |
순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음
조리 순서
- 물 2컵에 건다시마를 넣어 다시마국물을 1컵 반 정도를 낸다.
- 우린 다시마와 전복살은 잘게 다진다.
- 표고버섯, 양송이버섯, 당근은 0.5~0.7cm 주사위모양으로 썬다.
- 쌀은 씻어 2와 3을 넣고 다시마국물 1컵 반을 부어 30분 정도 불린 후 밥을 짓는다.
- 부추와 실파는 다지고 참기름, 다진 마늘, 통깨, 다시마국물, 간장을 넣어 양념장을 만든다.
- 전복영양밥과에 부추양념장을 곁들인다.
💡 전복은 솔로 살의 표면을 문질러 씻은 후 한손으로 껍데기부분을 잡고 숟가락을 이용해 얇은 쪽에서부터 전복살을 뜨고 푸르스름한 내장과 단단한 이빨을 제거한다. - 전복살을 썰 때는 사선방향으로 놓고 썰어야 미끄러지지 않고 잘 썰린다. - 다시마국물과 간장의 비율은 1:1로 섞어 사용한다
레시피 정보 · 레시피 번호 689