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쪽갈비구이
굽기 · #등갈비
Calories307kcal1인분 기준
Carbs2.7g1인분 기준
Protein23.3g1인분 기준
Fat22.5g1인분 기준
Sodium151mg1인분 기준
재료
| 재료 | Amount | 같은 분류 후보 | ||
|---|---|---|---|---|
| 쪽갈비 | 400 g | 후보 없음 | ||
| 올리브오일 | 30 g | 식물성캡슐 엑스트라버진 올리브오일포화지방 낮은 1등 | 식물성캡슐 엑스트라버진 올리브오일1후보 | 식물성캡슐 엑스트라버진 올리브오일2후보 |
| 통후추 | 1 g | 후보 없음 | ||
| 건 로즈마리 | 1 g | 후보 없음 | ||
| 와인 | 15 g | 후보 없음 | ||
| 곁들이채소 : 방울토마토 | 45 g | 후보 없음 | ||
| Onion | 60 g | 장에서 | ||
| 레몬껍질 | 10 g | 후보 없음 | ||
| 소스 : 마요네즈 | 30 g | 후보 없음 | ||
| 식초 | 15 g | 당여주식초나트륨 낮고 · 당 낮은 1등 | 사과발사믹식초후보 | 아로니아 발사믹 식초후보 |
| 홀그레인 머스터즈 | 10 g | 후보 없음 | ||
| Sugar | 5 g | 후보 없음 | ||
| Garlic | 5 g | 장에서 | ||
| 백후추 | 1 g | 후보 없음 | ||
순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음
조리 순서
- 쪽갈비는 물에 와인을 넣어 80% 이상을 삶아
냉수에 헹군다. 데쳐낸 쪽갈비를 올리브오일
과 로즈마리와 통후추를 뿌려서 구워준다.
- 소스를 만들어준다.
- 레몬껍질은 채 썰어준다.
- 방울토마토는 먹기 좋게 자르고 양파도 먹기
좋게 잘라 팬에 구워준다.
- 쪽갈비를 레몬껍질과 함께 굽는다.
- 구워진 채소에 함께 쪽갈비를 굽고 소스와
함께 완성한다.
💡 고기에는 로즈마리의 향으로 잡냄새를 제거해주고 통후추를 사용해 훨씬 더 깊은 맛을 내주어 소금을 사용 안 해도 깊은 맛을 내 주어 나트륨을 줄였다.
레시피 정보 · 레시피 번호 375