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두가지묵샐러드
기타 · #올방개묵
Calories53.6kcal1인분 기준
Carbs9.7g1인분 기준
Protein1g1인분 기준
Fat1.2g1인분 기준
Sodium109mg1인분 기준
재료
| 재료 | Amount | 같은 분류 후보 | ||
|---|---|---|---|---|
| 두가지 묵(올방개묵, 검정깨묵) 각 | 25 g씩 | 후보 없음 | ||
| 당귀잎 | 10 g | 후보 없음 | ||
| Onion | 40 g | 장에서 | ||
| 노란 파프리카 | 25 g | 후보 없음 | ||
| 알배추 | 20 g | 후보 없음 | ||
| 소스 : 저염간장 | 15 g | 후보 없음 | ||
| 유자청 | 30 g | 후보 없음 | ||
| 청고추 | 7 g | 장에서 | ||
| 홍고추 | 7 g | 장에서 | ||
| 대파 | 7 g | 장에서 | ||
순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음
조리 순서
- 당귀는 잎만 떼어 먹기 좋게 잘라서 물에
담가준다.
- 두가지묵은 먹기 좋게 길이로 잘라준다.
- 양파, 파프리카, 알배추는 가늘게 채 썰어준다.
- 소스를 만들어준다.
- 모든 재료를 담고 소스에 통깨를 섞은 뒤
샐러드에 뿌려 완성한다.
💡 당귀잎을 통해 밋밋한 묵의 풍미를 도와주는 효과를 주었으며 나트륨을 줄인 저염간장에 다량의 과일을 넣어 새콤한 맛을 높여 짠맛을 대체하였다.
레시피 정보 · 레시피 번호 364