Recipes › 일품
소고기육전과 전복내장소스
굽기 · 1인분 107g
Calories342kcal1인분 기준
Carbs11.8g1인분 기준
Protein16.6g1인분 기준
Fat25.3g1인분 기준
Sodium192mg1인분 기준
재료
| 재료 | Amount | 같은 분류 후보 | ||
|---|---|---|---|---|
| 부챗살(150g) | – | 후보 없음 | ||
| 쪽파(5g) | – | 후보 없음 | ||
| 홍고추(5g) | – | 후보 없음 | ||
| 익힌 전복내장(5g) | – | 후보 없음 | ||
| 건새우(5g) | – | 후보 없음 | ||
| 밀가루(20g) | – | 후보 없음 | ||
| 달걀물(50g) | – | 후보 없음 | ||
| 생강(1g) | – | 후보 없음 | ||
| 간장(5g)저염 | – | 후보 없음 | ||
| 맛술(2g) | – | 후보 없음 | ||
| 식초(2g) | – | 후보 없음 | ||
| 참기름(1g) | – | 후보 없음 | ||
| 후춧가루(2g) | – | 후보 없음 | ||
| 식용유(10ml) | – | 후보 없음 | ||
순서는 분류의 첫 묶음 기준 · 수수료로 바꾸지 않음
조리 순서
- 부챗살은 3mm로 썰어 후춧가루를 뿌려 버무리고, 쪽파, 홍고추, 익힌 전복내장은 잘게 다진다.
- 밀가루에 다진 건새우를 섞은 뒤, 부챗살에 밀가루 → 달걀물 순으로 입힌다.
- 다진 쪽파, 홍고추, 익힌 전복내장에 초간장 재료를 섞어 전복내장소스를 만든다.
- 중간 불로 달군 팬에 식용유(10㎖)를 두른 뒤 옷을 입힌 부챗살을 앞뒤로 4분간 굽는다.
- 그릇에 구운 부챗살을 담고 전복내장소스를 곁들인다.
💡 소금 대신 후춧가루로 고기를 밑간해 잡내를 제거하고 간을 맞췄어요.
레시피 정보 · 레시피 번호 3248